新潟県出身
東京・吉祥寺「レピキュリアン」
新潟「ルーテシア」を経て
2004年11月 渡仏
モンペリエ「ジャルダン デ サンス」
ポイヤック「コルディアンバージュ」
パリ「アストランス」
など複数のレストランや
パティスリーにて知識と経験を深める。
2008年6月より
L'EMBELLIRにてシェフパティシエとして就任する。
2010年7月
レストランLibertableのシェフに就任。
生命が宿り、美しく繊細
その先には儚く崩れて消え
喜びと記憶として
人々の心に残っていく。
自分のデセールは
そうありたいと願います。
パティシエとしての
新たな挑戦の始まり。
皆様の日常に更なる喜びが
増えますように。