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AMUSE BOUCHE: アミューズ・ブーシュ
Salade de navet,mousse de navet,salade vert et lamelle de kumquat: 蕪のサラダ、ムースと柑橘と緑野菜、キンカンのラメル
Galette sarrasin purée de yurine et pomme de terre couvert epinard, grillé de porc: ホウレン草で包まれた蕎麦粉のガレット、
百合根とｼﾞｬｶﾞｲﾓのピュレ　豚肉のグリエ
A LA FAÇON DE OPERA… 《Moderne》: 伝統菓子“オペラ”のように…　《現代形》
CAFE, MIGNARDISES: コーヒーと小菓子

￥3,900- （ｱﾐｭｰｽﾞ、3品、ﾐﾆｬﾙﾃﾞｨｰｽﾞ）
消費税込,別途サービス料10％

Liberté

AMUSE BOUCHE: アミューズ・ブーシュ
Salade de navet,mousse de navet,salade vert et lamelle de kumquat: 蕪のサラダ、ムースと柑橘と緑野菜、キンカンのラメル
Tartelette foie gras,pruneux figue pomme etnoix,sauce au sherry cacao: フォアグラのタルトレット、プルーン、イチジク、リンゴﾞ、
クルミ、シェリーカカオのソース
Galette sarrasin purée de yurine et pomme de terre couvert epinard, grillé de bœuf: ホウレン草で包まれた蕎麦粉のガレット、
百合根とジャガイモのピュレ　牛肉のグリエ
Fraisier,Souvenir d'Enfance "Short Cake": フレジエ“ショートケーキ”記憶の構築
Crêpes suzette au aglume,noisette et glace au tonka: 柑橘のクレープシュゼット、ヘーゼルナッツとトンカ豆のアイス
CAFE, MIGNARDISES: コーヒーと小菓子

￥6,300-(ｱﾐｭｰｽﾞ、5品、ﾐﾆｬﾙﾃﾞｨｰｽﾞ)
消費税込,別途サービス料10％

Á la carte

Galette sarrasin purée de yurine et pomme de terre couvert epinard, grillé de porc: ホウレン草で包まれた蕎麦粉のガレット、
百合根とｼﾞｬｶﾞｲﾓのピュレ　豚肉のグリエ
￥２，５２０－
Tartelette foie gras,pruneux figue pomme etnoix,sauce au sherry cacao: フォアグラのタルトレット、プルーン、イチジク、リンゴﾞ、クルミ、
シェリーカカオのソース
￥２，１００－
Foret noir "il neige": 黒い森に降る雪
￥１，８９０―
Vacherin au fraise,Gelée de Hibiscus: 苺のヴァシュラン、ハイビスカスのジュレ
￥１，６８０―
FRAISIER,Souvenir d'Enfance "Short Cake": フレジエ“ショートケーキ”記憶の構築
￥２，１００－
A LA FAÇON DE OPERA… 《Moderne》: 伝統菓子“オペラ”のように…　《現代形》
￥２，１００－
SOUFFLÉ au CHOCOLAT,Sauce "Votre Désir": 温かいショコラのスフレ　 “あなたの望む”ソースで
(ご注文いただいてから３０分ほどお時間いただきます)
￥２，５２０－
ASSORTIMENT DE FROMAGE: 本日のフロマージュ
￥２，１００－

※食材や内容が変更になる場合がございます。